பாத்திரம் துலக்கும் ஸ்பாஞ்சில் மறைந்திருக்கும் ஆபத்து

பாத்திரம் துலக்கும் ஸ்பாஞ்ச் (sponge) சமையலறையில் மிக முக்கியமான ஒரு கருவியாக இருந்தாலும், இது அதிக கிருமிகளை சேர்த்துக் கொள்ளும் ஒரு முக்கியமான பொருளாகவும் உள்ளது. ஈரப்பதமான சூழல் மற்றும் உணவுக் கழிவுகள் காரணமாக ஸ்பாஞ்சில் பல வகையான பாக்டீரியாக்கள் (bacteria) மற்றும் பூஞ்சைகள் (fungi) வளர வாய்ப்பு அதிகம். இது உணவுக்குத் தொற்று ஏற்படுத்தி, பல நோய்களை உண்டாக்கக்கூடும்.

---

1. ஸ்பாஞ்சில் இருக்கும் முக்கிய ஆபத்துகள்

1.1. பாக்டீரியா வளர்ச்சி அதிகம்

• ஸ்பாஞ்ச் தொடர்ந்து ஈரமாக இருப்பதால், இது பாக்டீரியாக்களுக்கு வளர்ச்சி ஏற்படுத்தும் சரியான சூழல் ஆகிறது.

• E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus போன்ற ஆபத்தான கிருமிகள் அதிகமாக உருவாகும்.

• இந்த கிருமிகள் உணவுப் பொருட்களுக்கு சேர்ந்து, உணவுக்குத் தொற்று ஏற்படுத்தலாம்.

1.2. உணவால் பரவும் நோய்கள் (Foodborne illnesses)

• ஸ்பாஞ்சில் இருக்கும் கிருமிகள் பாத்திரங்களுக்கு ஒட்டிக்கொள்ளும்.

• அதில் வெந்த உணவுகளை வைத்து சாப்பிடும்போது, வயிற்று கோளாறு, வயிற்று புண், காய்ச்சல் போன்ற சுகாதாரப் பிரச்சினைகள் ஏற்படும்.

1.3. தூய்மையற்ற ஸ்பாஞ்சால் அதிக கிருமி பரவல்

• பலரும் ஒரே ஸ்பாஞ்சைப் பல நாட்கள் (அல்லது வாரங்கள்) பயன்படுத்துவார்கள். இதனால் கிருமிகள் அதிகமாகப் பெருகும்.

• சிலர் மீன் ,இறைச்சி தொட்ட கைகளை நன்றாக கழுவாமல் ஸ்பாஞ்சைப் பயன்படுத்துவார்கள். இதனால் கூடுதல் கிருமி பரவ வாய்ப்பு அதிகம்.

• பலரும் கறி , உணவுப் பாத்திரங்களை உரசி கழுவ ஸ்பாஞ்சைப் பயன்படுத்தியபின் அதில் அவ்வுணவுகள் தரித்து அதிலிருந்து பங்கஸ் கிருமிகள் விளையும் என்பதனை சிந்திக்காது விட்டு விடுகிறார்கள்.

1.4. ஸ்பாஞ்சின் துளைகளில் பாக்டீரியா அடங்கிக்கொள்வது

• ஸ்பாஞ்சின் அமைப்பு பல சிறிய துளைகளால் ஆனது. இதனால், துடைக்கும் போது உணவுக் கழிவுகள் அதில் சிக்கிக்கொள்கின்றன.

• இவை முழுமையாக கழுவப்பட்டாலும், கிருமிகள் பல நாட்கள் உயிரோடு நீடிக்கக்கூடும்.

---

2. இந்த ஆபத்துகளை தவிர்க்க என்ன செய்யலாம்?

✅ வாரத்திற்கு ஒரு முறை ஸ்பாஞ்சை மாற்றவும்

• மிகவும் பழைய மற்றும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்பட்ட ஸ்பாஞ்சை மாற்றுவது நல்லது.

✅ மைக்ரோவேவ் ஓவனில் (microwave) வெப்பப்படுத்தவும்

• ஸ்பாஞ்சை 1 நிமிடம் மைக்ரோவேவ் ஓவனில் வைத்து சூடாக்கினால், 99% கிருமிகள் அழியும்.

• ஆனால், இதை நெகிழி (பிளாஸ்டிக்) ஸ்பாஞ்சிற்குச்  செய்யக்கூடாது.

✅ சுத்தம் செய்ய வினிகர்  (vinegar) அல்லது சூடுநீர் பயன்படுத்தவும்

• ஒரு பாத்திரத்தில் வெந்நீர் (hot water) வைத்து, அதில் ஸ்பாஞ்சை ஒரு 10-15 நிமிடம் ஊற வைத்து கழுவினால், கிருமிகள் குறையும்.

✅ ப்ளாஸ்டிக் பிரஷ் (plastic brush) அல்லது டிஷ் கிளాత் (dish cloth) போன்ற மாற்று உபகரணங்களை பயன்படுத்தலாம்

• ஸ்பாஞ்சை விட, ப்ளாஸ்டிக் பிரஷ்கள் சுத்தமாக வைத்துக்கொள்ள எளிதாக இருக்கும்.

✅ ஒவ்வொரு முறையும் பாத்திரம் துடைக்கும்போது ஸ்பாஞ்சை நன்றாக கழுவி வைக்கவும்

• ஒரு நேரத்தில் பயன்படுத்திய பிறகு, அதனை கழுவி நன்கு காயவைக்க வேண்டும்.

பாத்திரம் துலக்கும் ஸ்பாஞ்சில் உள்ள ஈரப்பதம் மற்றும் உணவுக் கழிவுகள் கிருமிகளுக்குப் பெரிதும் உதவக்கூடியவை. இதனை தவிர்க்க வாரத்திற்கு ஒரு முறை ஸ்பாஞ்சை மாற்றி, மைக்ரோவேவ் அல்லது வெந்நீரில் கழுவி பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது. இதைச் சரியாக பராமரிக்காவிட்டால், உணவுக் கொழுப்புகள் மற்றும் கிருமிகள் ஏற்படுத்தும் நோய்கள் பெருகலாம். அதனால், சுத்தம் & பாதுகாப்பை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்! 😊

:அலசல் -தீபம் இணையத்தளம்- www.ttamil.com - dheebam.