பாலை காய்ச்சாமல் அப்படியே பருகலாமா?

பால் என்பது தினமும், எல்லோரும் குடிக்கக்கூடிய ஒரு பானம் தானா? அதிலுள்ள சத்துக்கள் என்ன? தினசரி எவ்வளவு பால் எடுத்துக்கொள்ளலாம்? யாரெல்லாம் பால் குடிக்கக்கூடாது?

 இல்லை. 

பாலைக்  காய்ச்சாமல் குடிப்பதன் தீமைகள் :

காய்ச்சாத பாலில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம். அவற்றை நாம் அப்படியே குடிக்கும் போது தீவிர நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். குறிப்பாக கர்ப்பிணிகள், குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

 

பால் என்பது தினமும், எல்லோரும் குடிக்கக்கூடிய ஒரு பானம் தானா?

இல்லை, பால் என்பது அனைவரும் தினமும் குடிக்கக்கூடிய பானம் அல்ல

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை:

உலக மக்கள் தொகையில் 65% பேர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள், அதாவது பாலில் உள்ள லாக்டோஸை அவர்களால் ஜீரணிக்க முடியாது. பால் குடிப்பதால் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு வயிற்று உப்புசம், மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.

உடல்நலக் கவலைகள்:

பால் பொருட்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும், அவை இதயப் பிரச்சனைகள் மற்றும் பிற உடல்நலக் கேடுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

இருப்பினும், உங்களுக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டால் அல்லது பால் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், பொதுவாக ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கிளாஸ் பால் குடிப்பது நல்லது. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைத் தணிக்க உதவுவது போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை பால் பெறலாம். தேசிய சுகாதார நிறுவனம் (NIH) 19--50 வயதுடையவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 1,000 mg கால்சியத்தை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறது. கால்சியத்தின் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட ஆதாரங்களில் பால் ஒன்றாகும்.

 

அதிலுள்ள சத்துக்கள் என்ன?

பால் மற்றும் பால் பொருட்கலில்  புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவற்றின் நல்ல சமநிலையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை : கால்சியம். ரிபோஃப்ளேவின். பாஸ்பரஸ் ஆகிய அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் மிக முக்கியமான ஆதாரமாக உள்ளன.

நூறு கிராம் பசும்பாலில் 67 கலோரிகள், கால்சியம் சத்து 120, புரதம்  3.2, கொழுப்பு  4.1, மேலும்  பாலில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் பி12 மற்றும் சத்துக்களான தையமின் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் போன்றவையும் உள்ளன.

 

யாரெல்லாம் பால் குடிக்கக்கூடாது?

பால் என்பது அஜீரணக் கோளாறுகளுடன் நேரடி தொடர்புடையது. லாக்டோஸ் அலர்ஜி இருப்பவர்களுக்கு பால் குடித்தால் வாயுத்தொல்லை, நெஞ்செரிச்சல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற வயிறு தொடர்பான பிரச்னைகள் ஏற்படலாம்.

பாலில் ஏற்கனவே போதுமான அளவு கலோரிகள் உள்ளதால், தொடர்ந்து பாலில் சர்க்கரை சேர்த்து குடிப்பது உடலுக்கு ஆபத்தாக மாறிவிடும்.

கொழுப்பு கல்லீரல் பிரச்சனையைக் கொண்டவர்கள் பால் குடிக்கக்கூடாது. ஏனெனில் இத்தகையவர்களால் பாலை எளிதில் செரிமானம் செய்ய முடியாது.

உடல் பருமனால் அவதிப்படுபவர்கள், குறைவான அளவிலேயே பாலை குடிக்க வேண்டும். ஏனெனில் பாலில் கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது.

அதிகளவிலான பாலைக் குடிப்பது சருமத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதுவும் இது முகப்பருக்கள் அதிகம் வருவதற்கான வாய்ப்பை அதிகரித்து,

மேற்கூறிய பிரச்சனைகளைத் தவிர, மஞ்சள் காமாலை, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சனைகளைக் கொண்டவர்கள் அல்லது மூட்டு வீக்க பிரச்சனையைக் கொண்டவர்கள், பால் குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

முதியவர்களுக்கு பால் தொடர்பான அஜீரணக் கோளாறுகள் இருந்தால், மோராக 400 மில்லி வரை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

ஆமாம், பாலையும் பார்த்துக் குடிக்கவேண்டிய காலமிது .

பதிவு :தீபம் இணையத்தளம்